山椒
しびれるような、柑橘系の日本の香辛料で、麻痺させるような電気的な特性を持っています。山椒は、熱さよりも明るく活力を与える独特の日本的なスパイスノートをもたらします。
香りのピラミッド
トップノート明るく、柑橘系で、しびれるようなスパイス
ハートノート清潔で、麻痺させるような電気的な温かさ
ベースノート微妙で、乾いた、木のようなスパイストレイル
嗅覚的特性
明るく、柑橘系で、電気的にしびれる。山椒は黒胡椒のように辛くはありません。代わりに、麻痺させるような、発泡感のある感覚を生み出します。香りはスパイスよりも柑橘系が強く、清潔で、ほぼ鉱物的な特性を持っています。
起源と収穫
日本と韓国に自生するZanthoxylum piperitumの実から得られます。四川胡椒に関連していますが、より清潔で柑橘系のプロファイルを持っています。エッセンシャルオイルは、乾燥した実の蒸気蒸留またはCO2抽出によって得られます。
主要な分子
ヒドロキシアルファサンショールが特徴的な麻痺感を生み出します。シトロネラールが柑橘系の特性を提供します。ゲラニオールがバラのような新鮮さを加えます。リモネンが明るさをもたらします。
安全性と規制
ファインフレグランスにおいてよく受け入れられています。しびれる感覚はアレルギー反応ではなく、物理的な反応です。標準使用レベルでIFRAに準拠しています。重要な感作の懸念はありません。
香水における
ニッチな香水における新興ノートで、スパイシーな構成に日本的なキャラクターをもたらします。エルメスの「ユニ・ジャルダン・シュル・ル・ニル」に見られます。柚子、生姜、木のノートと組み合わせます。KIDA KYOでは、山椒が電気的な日本の活力を加えます。
歴史
山椒は、何世紀にもわたり日本料理で鰻（うなぎ）の調味料として使用されてきました。香水においては、現代の香りの創造に対する日本の成分と感性の影響の高まりを表しています。
