티무트 페퍼
네팔에서 온 밝고 자몽 같은 페퍼로, 따끔거리며 시트러스한 특성을 지니고 있습니다. 티무트 페퍼는 블랙 페퍼보다 향이 더 풍부하고 자극적이지 않으며, 독특한 과일 향이 특징입니다.
향수 피라미드
후각적 특성
밝고 자몽 같으며 따끔거립니다. 티무트 페퍼는 향신료보다 시트러스의 성격이 더 강합니다. 다른 페퍼와 구별되는 패션프루트 같은 특성을 지니고 있습니다. 마비되는 느낌은 부드럽고 쾌적합니다.
원산지 및 수확
네팔 히말라야 기슭에서 자생하는 Zanthoxylum armatum의 열매에서 유래합니다. 사천 페퍼와 산쇼 페퍼와 관련이 있습니다. 에센셜 오일은 건조된 열매의 증기 증류로 얻어집니다. 서양 향수에서 비교적 새로운 성분입니다.
주요 분자
리날룰은 플로럴-시트러스의 특성을 제공합니다. 메틸 신나메이트는 약간 달콤한 발삼 같은 면모를 더합니다. 리모넨은 시트러스의 밝기를 기여합니다. 하이드록시-알파-산쇼올은 따끔거리는 느낌을 생성합니다.
안전성 및 규제
고급 향수 농도에서 잘 견딥니다. 리날룰을 포함하고 있으며, 선언이 필요한 알레르겐으로 분류됩니다. IFRA 준수. 표준 사용 수준에서 특별한 안전 문제는 없습니다.
향수에서의 사용
니치 향수에서 떠오르는 성분입니다. 전통적인 페퍼 노트의 대안을 찾는 향수 제작자들에 의해 사용됩니다. 시트러스, 카다몸, 우디 노트와 잘 어울립니다. KIDA KYO에서 티무트 페퍼는 밝고 히말라야의 에너지를 더합니다.
역사
티무트 페퍼는 네팔 요리에서 수세대에 걸쳐 사용되어 왔습니다. 서양 향수 제작자들에 의해 발견된 것은 최근의 일로, 특정 테루아르에서 독특한 향신료 재료를 조달하는 광범위한 트렌드의 일환입니다. 이는 현대 향수의 확장되는 팔레트를 나타냅니다.
