Pomme verte
Une fraîcheur croustillante et acidulée avec une touche juteuse et légèrement aigre. La pomme verte ajoute une énergie juvénile et une transparence aux compositions florales et chypres.
Pyramide Olfactive
Caractère Olfactif
Croustillante, acidulée et immédiatement fraîche. La pomme verte a une netteté propre, presque métallique, qui diffère de la douceur de la pomme rouge. Elle ajoute transparence et une qualité juvénile et naturelle.
Origine & Récolte
Les accords de pomme verte sont synthétiques. La molécule clé, damascénone, se trouve naturellement dans les pommes mais est produite synthétiquement pour la parfumerie. D'autres composants incluent le cis-3-hexénol (feuille verte) et divers esters.
Molécules Clés
La damascénone fournit la caractéristique fruitée de la pomme. Le cis-3-hexénol ajoute la qualité verte et feuillue. L'éthyl-2-méthylbutyrate contribue à la jutosité. L'accord est une construction synthétique soigneusement équilibrée.
Sécurité & Réglementation
Les composants synthétiques de l'accord de pomme sont bien caractérisés et conformes à l'IFRA. Pas de préoccupations allergènes significatives. La damascénone est utilisée à des concentrations très faibles en raison de sa puissance extrême.
En Parfumerie
Une note de tête populaire dans la parfumerie moderne. Présente dans DKNY Be Delicious et Chanel Chance Eau Fraiche. S'associe avec la rose, le muguet et le thé vert. Dans KIDA KYO, la pomme verte apporte une énergie croustillante à notre composition florale.
Histoire
Les accords de pomme verte sont devenus proéminents dans la parfumerie dans les années 1990 et 2000 dans le cadre de la tendance fraîche et transparente. La découverte du rôle de la damascénone dans l'arôme de la pomme a été clé pour construire des accords fruités réalistes.
