Sucre brun
Une douceur chaude et caramélisée avec une profondeur de mélasse. Le sucre brun ajoute une qualité cosy et tactile aux compositions gourmandes sans la dureté des accords de sucre blanc.
Pyramide Olfactive
Caractère Olfactif
Chaud, caramélisé et doucement fumé. Le sucre brun apparaît comme plus naturel et moins synthétique que les accords de sucre blanc. Il a une qualité tactile, presque comestible, qui ancre les compositions gourmandes.
Origine & Récolte
Les accords de sucre brun en parfumerie sont généralement des reconstructions synthétiques construites à partir de molécules de caramel, maltol et furaneol. L'effet reproduit l'arôme du sucre de canne non raffiné avec ses notes de mélasse caractéristiques.
Molécules Clés
Le maltol et l'éthyl maltol créent la douceur caramélisée. Le furaneol ajoute une profondeur grillée, semblable à celle de la fraise. Le cyclotène contribue à la chaleur semblable à celle de l'érable.
Sécurité & Réglementation
Les composants synthétiques utilisés dans les accords de sucre brun sont bien caractérisés et conformes aux directives IFRA. Pas de préoccupations allergènes significatives aux niveaux d'utilisation typiques.
En Parfumerie
Un incontournable de la parfumerie gourmande moderne. Présent dans des compositions telles que By the Fireplace de Maison Margiela. S'associe bien avec la vanille, le benjoin et le tabac. Dans KIDA KYO, le sucre brun ajoute de la chaleur à notre expression gourmande.
Histoire
La parfumerie gourmande a émergé dans les années 1990 avec Angel de Thierry Mugler. Les accords de sucre brun ont suivi alors que les parfumeurs recherchaient des alternatives plus chaudes et plus naturelles aux notes de caramel aigües des premières fragrances gourmandes.