Maté
Un verde herbáceo amargo con una calidad ahumada y tostada. El mate aporta una energía terrenal a las composiciones, distinta de las notas de té o hierbas.
Pirámide de Fragancia
Carácter Olfativo
Amargo, ahumado y herbáceo. El mate tiene una vitalidad terrenal que se percibe tanto verde como tostada. Es más contundente que el té verde, con un carácter robusto y sudamericano.
Origen y Cosecha
Yerba mate (Ilex paraguariensis) es nativa de América del Sur, principalmente de Argentina, Brasil y Paraguay. Las hojas se secan, a veces se ahuman, y el perfil aromático se reconstruye sintéticamente para su uso en perfumería.
Moléculas Clave
El acorde se construye a partir de pirazinas (calidad tostada), cis-3-hexenol (frescura verde) y trazas de guaiacol (carácter ahumado). Existe absoluto de mate natural, pero rara vez se utiliza en fragancias finas.
Seguridad y Regulación
Los acordes sintéticos de mate están bien caracterizados y son compatibles con IFRA. No hay preocupaciones significativas sobre alérgenos. El acorde es seguro para su uso en concentraciones de fragancias finas.
En la Perfumería
Una nota inusual que añade carácter a composiciones verdes y aromáticas. Se encuentra en Acqua di Gio Profumo de Armani. Combina con vetiver, cítricos y hierbas aromáticas. En KIDA KYO, el mate añade vitalidad terrenal.
Historia
El consumo de mate ha sido central en la cultura sudamericana durante siglos, originándose con el pueblo guaraní. Su uso en perfumería es moderno y raro, ofreciendo a los perfumistas una nota verde distintiva con más cuerpo que los acordes de té tradicionales.
