Azúcar Moreno
Una dulzura cálida y caramelizada con profundidad de melaza. El azúcar moreno añade una calidad acogedora y táctil a las composiciones gourmand sin la agudeza de los acordes de azúcar blanco.
Pirámide de Fragancia
Carácter Olfativo
Cálido, caramelizado y suavemente ahumado. El azúcar moreno se percibe como más natural y menos sintético que los acordes de azúcar blanco. Tiene una calidad táctil, casi comestible, que ancla las composiciones gourmand.
Origen y Cosecha
Los acordes de azúcar moreno en perfumería son típicamente reconstrucciones sintéticas construidas a partir de moléculas de caramelo, maltol y furaneol. El efecto replica el aroma del azúcar de caña sin refinar con sus características notas de melaza.
Moléculas Clave
El maltol y el maltol etílico crean la dulzura caramelizada. El furaneol añade una profundidad asada, similar a la fresa. El cicloteno contribuye a la calidez similar al jarabe de arce.
Seguridad y Regulación
Los componentes sintéticos utilizados en los acordes de azúcar moreno están bien caracterizados y son conformes a las directrices de IFRA. No hay preocupaciones significativas sobre alérgenos en niveles de uso típicos.
En la Perfumería
Un elemento básico de la perfumería gourmand moderna. Se encuentra en composiciones como By the Fireplace de Maison Margiela. Combina bien con vainilla, benjuí y tabaco. En KIDA KYO, el azúcar moreno añade calidez a nuestra expresión gourmand.
Historia
La perfumería gourmand emergió en la década de 1990 con Angel de Thierry Mugler. Los acordes de azúcar moreno siguieron a medida que los perfumistas buscaban alternativas más cálidas y naturales a las notas de caramelo agudas de las primeras fragancias gourmand.
